Pastas secas con salsa de calabaza.
miércoles, 20 de abril de 2011
lunes, 18 de abril de 2011
martes, 5 de abril de 2011
Flan Casero
Enlace.
Preparación del Flan:
Poner en un bowl 5 huevos y batirlos poco, sólo para romper las yemas.
Agregar una taza de azúcar , 2 cucharaditas de extracto de vainilla y ralladura de limón (opcional).
Agregar 700 cm3 de leche.
Mezclar todo y volcar en el molde acaramelado.
hay que acaramelar el molde con una base finita de caramelo pero por todos lados! que no quede ni un rincón sin caramelo!
Cocinar en potencia máx durante 20′, pincharlo con un cuchillo tiene que salir limpio (sin mezcla de huevo), significa que esta listo.
Caramelo al Microondas
Preparar caramelo con azúcar quemada para acaramelar la budinera:
poner en el molde un taza de azúcar y humedecer apenas con un hilito
de agua, no es necesario que quede toda mojada, poner en máx potencia,
aprox 4′ y controlar, se puede sumar tiempo hasta que este dorada.
Yo lo preparo en el microondas, por lo que tiene que ser un molde de
vidrio o cerámica apto, si no tenés budinera se puede preparar en otro
tipo de molde que sale bien igual.
También se puede hacer en horno común pero la cocción es diferente y
si se puede usar molde metálico, te doy las dos opciones.
Horno común
Cocinar a baño María a 220º (sobre una asadera con agua) aprox durante
45′, también probar con cuchillo si está cocinado.
Lo servimos con un increíble dulce de leche y agradecemos a la cocinera de la receta y al cocinero que la preparó!
sábado, 2 de abril de 2011
Spritz
El spritz es una bebida alcohólica tomado como aperitivo. Generalmente se compone de un vino (generalmente blanco), agua con gas o soda, y un aperitivo italiano, como Campari, Aperol o Cynar.
“se lo toma muchísimo como aperitivo en las regiones del Friuli y el Veneto. El nombre proviene de acortar el termino alemán “spritzen”, que significa “salpicar” y se dice que nació con los soldados austriacos que, de paso por la Serenissima Republica de Venezia, rebajaban el vino tinto con agua para hacerlo menos alcohólico. Luego, a lo largo de los años, ésto se hizo costumbre y se pasó a hacerlo con otras bebidas alcohólicas con color, hoy famosas, sin mencionar marcas.
Y viviendo en Trieste, te puedo confirmar que no existe bar donde cerca del mediodía o a la nochecita, no te encuentres con los leales seguidores de éste trago, paraditos delante de altas mesitas largas como barras colocadas sobre las calles, tan comunes por aquí, que lo disfrutan conversando y picando algo. Que no se lo pierda quien visite Venezia, donde también es popularísimo!!
“Lo Spritz” mas que un trago aquí, representa mucho ese life style muy italiano, donde la gente se junta a compartir (pues se lo ofrece de turno en turno) el “Aperitivo”, instante donde el buen beber y la amistad se juntan de la mano.Te deseo un Feliz 2011 (con un Spritz en mano) y un abrazo desde Trieste, ciudad que merece sin dudas una visita! Sil (del blog Mi Destino Cocinera).
El de la foto se sale de la regla habitual. Está hecho de Campari y Cava (en Italia, vino espumante). También vale un vino espumoso joven. Por cada medida de Campari, el doble de vino espumoso, que debe estar muy frío (mejor no poner hielo).
Ideal para el calor del verano.
“se lo toma muchísimo como aperitivo en las regiones del Friuli y el Veneto. El nombre proviene de acortar el termino alemán “spritzen”, que significa “salpicar” y se dice que nació con los soldados austriacos que, de paso por la Serenissima Republica de Venezia, rebajaban el vino tinto con agua para hacerlo menos alcohólico. Luego, a lo largo de los años, ésto se hizo costumbre y se pasó a hacerlo con otras bebidas alcohólicas con color, hoy famosas, sin mencionar marcas.
Y viviendo en Trieste, te puedo confirmar que no existe bar donde cerca del mediodía o a la nochecita, no te encuentres con los leales seguidores de éste trago, paraditos delante de altas mesitas largas como barras colocadas sobre las calles, tan comunes por aquí, que lo disfrutan conversando y picando algo. Que no se lo pierda quien visite Venezia, donde también es popularísimo!!
“Lo Spritz” mas que un trago aquí, representa mucho ese life style muy italiano, donde la gente se junta a compartir (pues se lo ofrece de turno en turno) el “Aperitivo”, instante donde el buen beber y la amistad se juntan de la mano.Te deseo un Feliz 2011 (con un Spritz en mano) y un abrazo desde Trieste, ciudad que merece sin dudas una visita! Sil (del blog Mi Destino Cocinera).
El de la foto se sale de la regla habitual. Está hecho de Campari y Cava (en Italia, vino espumante). También vale un vino espumoso joven. Por cada medida de Campari, el doble de vino espumoso, que debe estar muy frío (mejor no poner hielo).
Ideal para el calor del verano.
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