Esta imagen no tiene porque coincidir exactamente con el resultado de la receta.
Una máxima de la cocina económica es no tirar nada comestible a la basura.
Cuando hiervas acelgas, corta las pencas en trozos rfegualres de unos 6-8 centímetros de longitud y reservalos en la nevera. Cuando decidas hacerlas, pásalas por huevo batido y harina (yo añado un poco de bicarbonato sódico al huevo para rebozar, se me hace que se obtiene mayor volumen de lo rebozado). Se puede salpimentar el huevo o las pencas mismas.
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