Chimichurri (salsa argentina)

Elegí dos imágenes de chimichurri, la de arriba tiene pimiento rojo y la de abajo, o tiene poco, o no tiene.



Ingredientes:

- un ramito de perejil

- 8 - 10 dientes de ajo

- orégano

- ají molido (guindilla) la 1/2 que de orégano

- agua hirviendo 1/2 litro

- aceite de oliva 1/2 taza

- vinagre de alcohol 2 cucharadas

- sal

- pimienta

Preparación: picar muy menudo el perejíl, el ají y el ajo, ponerlos en un bol con el orégano, añadir agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar hasta que se pueda tocar. Añadir el resto de los ingredientes y dejar reposar en la nevera unas 24 horas.

Para carne asada. El exceso de vinagre puede producir un cólico.